Cake au poulet et aux haricots verts
Ce matin, mon train avait un bon quart d'heure de retard. Normal, me direz-vous, c'est avoir pour une fois un train à l'heure qui m'aurait semblé bizarre! Quoiqu'il en soit, j'en ai profité pour faire un petit tour à la librairie et m'offrir le dernier numéro de "cuisine actuelle".
Je lisais donc tranquillement dans le train, mon esprit vagabondait dans ma cuisine, imaginant comment faire telle ou telle recette sans tout casser ni risquer l'indigestion quand tout à coup, il y a eu LA recette. Vous savez, celle sur laquelle vous tombez en feuilletant un livre et qui ne vous laisse plus tranquille jusqu'à ce que vous l'ayez au moins essayée!
C'était un cake au poulet fumé et à l'edam, agrémenté de petits cubes de courgettes
Le fait est que, chez moi, je n'avais ni poulet fumé, ni edam, ni même de courgettes, d'ailleurs, alors j'ai adapté...
Au congélateur, un filet de poulet dormait tranquillement, tout seul. Bon, pas fumé, certes, mais ça fera l'affaire.
L'edam fut vite remplacé par quelques petites cubes de gouda et la courgette par des haricots verts.
Et voilà mon cake au poulet et aux haricots verts
Il vous faut, pour 8 personnes ;
3 oeufs
150 gr de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
13 cl de lait
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
100 gr de gruyère rapé
1 filet de poulet déjà cuit
200 gr de haricots verts
100 gr de gouda
1 cuillère à café de paprika
Poivre du moulin
Sel
Préchauffez le four à 180°c
Faites chauffer le lait, coupez le filet de poulet, le gouda et les haricots verts en morceaux
Mélangez les oeufs avec la farine, la levure et le concentré de tomates dans un saladier. Incorporez l'huile petit à petit puis le lait préalablement chauffé.
Ajoutez le gruyère et mélangez
Salez et poivrez
Incorporez le poulet et le fromage en morceaux, puis les haricots verts et le paprika
Versez la pâte dans un moule à cake non graissé d'environ 25 cm de long et enfournez 45 minutes.
Je vous conseille de le déguster à température ambiante, avec un peu de riz aux petits légumes froid, par exemple, ou simplement posé sur quelques feuilles de salade
C'était excellent, tout le monde a aimé. Enfin, ma mère a juste trouvé que ça manquait un peu de sel, mon père qu'on ne sentait pas beaucoup les haricots verts et mon frère que ça aurait été meilleur si j'avais battu les blancs d'oeufs en neige avant de les incorporer.
Mais dans l'ensemble, je dois dire que pour une première, je suis assez fière de ma découverte des cakes salés, et je crois que cette été, je risque de les agrémenter à toutes les sauces...
Ecrit par Aubergine, le Mercredi 6 Juin 2007, 20:46 dans la rubrique "".